昨天心血來潮上網搜尋了一下韓式辣醬拌飯的作法,
拜讀後覺得還蠻簡單的,雖然冰箱一點菜都沒有,趕緊張羅去...
基本上配料應該是想吃什麼放什麼,韓國人好像是冰箱有剩什麼小菜就倒進去大盆子裡,和著糯米辣椒醬拌一拌就吃了。
第一步先準備醬汁
【材料】
醬油:4大匙
麻油:2大匙
白胡椒:適量
砂糖:適量
大蒜:隨自己喜好
蔥花:食譜有寫但我忘記買..
以上材料攪拌均勻放在一邊等著。
接著,把菠菜燙熟、黃豆芽/洋蔥絲/胡蘿蔔絲,分別使用麻油拌炒至熟,各淋上醬汁備用。
牛肉則是使用醬汁醃漬20分鐘,最後拌炒至熟即可。
再來把各項食材擺盤,加上泡菜、一大匙韓式糯米辣椒醬,即完成。
本來中間應該有一顆荷包蛋的,但是離我們家最近的自助餐店只剩下菜脯蛋...
最後的動作就是把所有食材拌勻後,開。動。
感想:在家就可自己做出營養又美味的韓風料理,但如果最後的動作是毀滅它,在家自己吃的情形下,
菠菜/黃豆芽/洋蔥絲/胡蘿蔔絲/牛肉這些食材一起炒熟就好了,不需要花時間分開炒,可省去不少時間囉~
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