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某天老媽電話中告訴我

她最近入手了飛利浦氣炸鍋

要我回家試試這鍋到底好不好用

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第一道準備的是地瓜薯條

沒有油脂的食材還是建議上點油

也在這裡撒上了鹽

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機器上貼紙的建議

馬鈴薯使用180度氣炸18-25分鐘

所以跟著用180度先氣炸20分鐘

期間不定時地拿出來翻滾一下

讓每個面都能均勻的受熱

最後用200度氣炸5分鐘

途中焦黑的地方就是200度的傑作

看起來不妙,

所以200度的時間只氣炸了約2分鐘見好就收

實品真的還不錯吃,營養又好吃

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接著今天的重頭戲牛排排在第二順位上場

因為不知道會不會順利

所以先切了一半來試

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200度氣炸了10分鐘

整個廚房都是油煙

大到抽油煙機來不及抽耶

有點恐怖

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來張剖面圖

肉汁看起來鎖的很好

買的去骨牛小排肉質也好

整個相得益彰

不過阿鼻兄嫌太老,

下次可以再斟酌少個兩三分鐘

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烤完牛排緊接著烤筊白筍

阿鼻兄堅持不剝殼才能保住水份

PS. 烤牛排的時候可以把盤子放在機器上方溫盤

超級方便實用的

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第一階段用200度氣炸5分鐘

拉出來用筷子戳戳看

感覺還沒有很透

翻了面又用200度烤了快4分鐘

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透了透了

吃原味香甜好吃,

也還好有聽了阿鼻兄的話

保留殼一起烤水份真不少

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再來隻事先醃過的無骨雞腿排

皮的部分朝上

不要用錫箔紙才可以讓油流下去

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160度氣炸10分鐘

再用200度氣炸5分鐘

皮就脆脆焦焦的

不過有小部分有點黑

200度真是令人又愛又恨啊

好難掌握的一個溫度

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一切開肉汁就流出來

有看到那個皮嗎?

已經變成薄薄的脆片了耶!!

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晚餐的最後一到菜

是帶卵的柳葉魚

解凍後抹上點鹽巴

200度氣炸10分鐘

阿居然沒拍到入鍋前的樣子

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烤起來香酥好入口

整隻都可以吃下肚

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我可愛的阿嬤想說還剩那麼多魚

居然幫我全部煎好了

當然用煎的又香又有水份

不過就是油了些囉~

氣炸鍋使用上真的很方便

不過不適合全家坐下來一起吃

因為氣炸完一道才能繼續做下一道

讓媽媽整個很忙碌啊~一直吃吃停停不斷出菜

不過等待的空檔可以邊用手機查詢其他捧油的食譜

又不用擔心會臭輝搭~對吧!對吧!!

唯一讓人卻步的就是氣炸有油脂的食材時

像是牛排、雞腿排、魚會產生很多油煙

如果家裡的廚房沒有拉門可以阻隔油煙

那整間屋子都會煙霧瀰漫囉!

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氣炸之後的油到底有多少?

富有油脂的牛排和雞腿排流下的油脂有這麼多

看起來挺安慰人的吧~

趁溫溫的時候清洗,

據實驗人老媽說,清洗上也挺順利

沒有甚麼卡關

期待繼續實驗食材囉!!

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    gilliansu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()