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妞大廚穿著新買的Ikea圍裙上菜囉~

身高97公分穿起來像長裙

還好不至於絆倒~

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最近在follow肥丁的部落格

發現這種能泡出天然藍色色素的蝶豆藍花很有趣

上網google了一下,本來以為需要請泰國代購寄回

結果發現曾經光顧打拋醬的泰泰風就可買到

24g 300元,天然A尚好~

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2.4g蝶豆藍花使用100ml滾水泡開

一開始是淺藍色

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攪拌沒幾下顏色愈來愈深

就可以把花朵們撈起

只剩下花茶備用

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準備的材料很簡單

除了泡開的蝶豆藍花茶

再加上100ml的藍莓汁和7.5g的吉利丁片

原食譜有加糖,本次省略

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吉利丁片先用冷水浸泡軟化

加入冷開水後,再丟入隨意的冰塊

接下來的動作由妞大廚親自示範

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吉利丁片盡量不要黏在一起

有請妞大廚一片片分開

妞大廚笑的如此燦爛

心裡的OS應該是:

又到了光明正大玩冰塊的時間了!!!

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吉利丁片泡軟之後必須盡量擰乾水份

妞大廚的手勢也愈來愈專業

可以兩手握緊擰乾

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也可以只用一隻手

距離練出二頭肌也是不遠了~~遠目~~

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接著把蝶豆花茶與藍莓汁混合

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擰乾後的吉利丁片隔水加熱

融化的速度還蠻快的

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接著把兩匙混和果汁倒入融化吉利丁先攪拌均勻

再倒回剩餘的果汁中

妞大廚笑成這樣是因為想用湯匙偷喝果汁被媽媽制止

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最後用量杯是對的選擇

妞妞倒起果汁來很順手

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這次的份量只能做12個kitty

妞妞不死心最後幾個空的每個都要倒上幾滴

冷藏一晚後吃起來酸酸甜甜

因為沒有另外加糖, 入口大概在第四秒才出現藍莓果汁的味道

檢討起來, 這份紫色果凍不需要加蝶豆藍花

因為現成藍莓果汁的成色已經很深紫

加藍色進去可有可無, 沒有什麼表現的地方

直接拿來做藍色的果凍才對

另外, kitty果凍脫模的技術一職等到弄壞了好幾個後才摸索出來

最後完整的只有五個,

失敗為成功之母,下次來收集完整的彩虹顏色吧!

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媽媽不上班

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