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整個十月做了兩百多隻巫婆斷指

一開始很怕小孩嚇死

結果幼稚園的大家個個心臟很強壯

反而是比較大的國小生不敢吃

實在是太有趣了~~

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巫婆斷指的餅乾體很基礎,

比較多的時間花在整形與包裝

原食譜參考自貝兒實驗室

首先把奶油切小塊放室溫回軟

與砂糖打至微白

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全蛋一顆+蛋黃一顆打散

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與奶油砂糖混和

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中筋麵粉過篩後分次加入

以切拌的方式混合成糰

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用保鮮膜包好移入冰箱鬆弛半小時以上

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這個份量每次都在472~475g間游走

以每隻15g來計算,一份可作31根斷指

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把每份麵糰秤重、切割後

再將每根手指頭搓長長

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用真的手指頭壓出關節來

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畫上幾刀以假亂真的縐褶

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接下來再請出草莓果醬與生杏仁果

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拿果醬做醬糊,把生杏仁果黏在指頭尖端即可

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果醬塗多一些,

比較有流血的感覺  

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進烤箱前刷上一層蛋白

Hitachi 水波爐170度烤17分鐘OK

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10分鐘左右已經上色

中途轉盤一次

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模樣嚇人的巫婆斷指就出爐啦!

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再來一張團體照

數大便是美

草莓果醬真的很百搭

這麼甜美的東西在萬聖節還可以嚇人!

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光是這樣還不夠完整

把OREO中間的夾心刮除

用桿麵棍桿碎

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把手指頭放進去輕輕晃兩下

餅乾屑會附著在切割出來的關節皺摺

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有沒有像是剛從泥土中爬出來的樣子啊

萬聖節博君一笑,祝大家過節快樂囉!  

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