媽媽不上班

司康對烘焙新手真是好做上手

不用揉製麵糰也不用等發酵

輕輕鬆鬆就等著當貴婦喝下午茶吧!

目前試過的三款食譜中，

我最喜歡的是The Truth的分享

原始食譜請到快速易做的綠茶司康

材料如下：
中筋麵粉100g+低筋麵粉50g
鹽 2~3g
砂糖 25g
無鋁泡打粉 3g
奶油 35g
蔓越莓 30g
無糖優酪乳30ml
鮮奶 65ml

從冰箱拿出的奶油趁未融化前，

趕快與所有乾性材料一起混合

使用刮板用切丁的方式拌勻。

再分次倒入無糖優酪乳與鮮奶

快速地拌勻，不要讓麵糰產生筋性

攪拌時優酪乳的香氣陣陣飄來

在冰箱冷藏半小時後的麵糰

還是很濕潤，用杯子切割出圓形

第一次的經驗不足

每個形狀都歪七扭八

還假敖做了個三角形的

烤出來怎麼跟印象中的司康不太一樣啊？

難道是沒刷蛋液就看起來比較不好吃？

不過這口味可是這次實驗三款中最棒的

很濕潤又有特別的香氣

根據老師的說法

是歸功於優酪乳啊

上下層烤的酥脆

內層濕潤飽滿

第二次參考的是Coral老師的司康食譜

原始食譜請參考Coral的自在生活

跟第一種食譜比較，

多了桿麵團的步驟比較費工，

送進烤箱前塗了一層薄薄的蛋液

看起來有沒有蛋黃酥的錯覺?

口感比較札實，還是喜歡第一種濕潤的感覺

還沒找到心目中理想的網架

放涼的時候就將就著用筷子架高吧!

第三次看書烤了巧克力口味的

妞妞自告奮勇幫媽媽攪拌材料

妞妞對於攪拌材料已經是熟手

力道控制的很不錯

不太常把材料攪出盆子外

現烤的巧克力司康配上一杯冰無糖豆漿

看起來是享受的早餐

不過阿鼻兄覺得這個配方太甜

我也覺得太乾

要來試試用第一個配方做巧克力口味的

實驗性質的產品多是入了可愛同事們的胃袋

有大家的支持才能有這麼大膽的嚐試啊

以後還請多多指教喔！