媽媽不上班

某天老媽電話中告訴我

她最近入手了飛利浦氣炸鍋

要我回家試試這鍋到底好不好用

第一道準備的是地瓜薯條

沒有油脂的食材還是建議上點油

也在這裡撒上了鹽

機器上貼紙的建議

馬鈴薯使用180度氣炸18-25分鐘

所以跟著用180度先氣炸20分鐘

期間不定時地拿出來翻滾一下

讓每個面都能均勻的受熱

最後用200度氣炸5分鐘

途中焦黑的地方就是200度的傑作

看起來不妙，

所以200度的時間只氣炸了約2分鐘見好就收

實品真的還不錯吃，營養又好吃

接著今天的重頭戲牛排排在第二順位上場

因為不知道會不會順利

所以先切了一半來試

200度氣炸了10分鐘

整個廚房都是油煙

大到抽油煙機來不及抽耶

有點恐怖

來張剖面圖

肉汁看起來鎖的很好

買的去骨牛小排肉質也好

整個相得益彰

不過阿鼻兄嫌太老，

下次可以再斟酌少個兩三分鐘

烤完牛排緊接著烤筊白筍

阿鼻兄堅持不剝殼才能保住水份

PS. 烤牛排的時候可以把盤子放在機器上方溫盤

超級方便實用的

第一階段用200度氣炸5分鐘

拉出來用筷子戳戳看

感覺還沒有很透

翻了面又用200度烤了快4分鐘

透了透了

吃原味香甜好吃，

也還好有聽了阿鼻兄的話

保留殼一起烤水份真不少

再來隻事先醃過的無骨雞腿排

皮的部分朝上

不要用錫箔紙才可以讓油流下去

160度氣炸10分鐘

再用200度氣炸5分鐘

皮就脆脆焦焦的

不過有小部分有點黑

200度真是令人又愛又恨啊

好難掌握的一個溫度

一切開肉汁就流出來

有看到那個皮嗎?

已經變成薄薄的脆片了耶!!

晚餐的最後一到菜

是帶卵的柳葉魚

解凍後抹上點鹽巴

200度氣炸10分鐘

阿居然沒拍到入鍋前的樣子

烤起來香酥好入口

整隻都可以吃下肚

我可愛的阿嬤想說還剩那麼多魚

居然幫我全部煎好了

當然用煎的又香又有水份

不過就是油了些囉~

氣炸鍋使用上真的很方便

不過不適合全家坐下來一起吃

因為氣炸完一道才能繼續做下一道

讓媽媽整個很忙碌啊~一直吃吃停停不斷出菜

不過等待的空檔可以邊用手機查詢其他捧油的食譜

又不用擔心會臭輝搭~對吧!對吧!!

唯一讓人卻步的就是氣炸有油脂的食材時

像是牛排、雞腿排、魚會產生很多油煙

如果家裡的廚房沒有拉門可以阻隔油煙

那整間屋子都會煙霧瀰漫囉!

氣炸之後的油到底有多少?

富有油脂的牛排和雞腿排流下的油脂有這麼多

看起來挺安慰人的吧~

趁溫溫的時候清洗，

據實驗人老媽說，清洗上也挺順利

沒有甚麼卡關

期待繼續實驗食材囉！！