媽媽不上班

早上逛菜市場找小番茄

看起來還沒到盛產的季節

賣的攤位十分零星~

有個阿婆的攤位只有賣蕃茄和木瓜

想必是強項來著?

所以就誤打誤撞買了一斤多

果真甜度不高，但是果肉很厚實

沒想到是我理想的選擇！

進烤箱前的調味只有簡單兩種

Extra Virgin橄欖油和鹽，份量隨意。

為了要均勻上身，所以先在鋼盆裡攪拌了一下

再倒在鋪了烘培紙的烤盤上

從洗番茄開始就可以先預熱烤箱到120度，

這些手續完成烤箱也預熱完成了，非常有效率~

其實南台灣應該很適合拿蕃茄來日曬成乾，

但無奈今日又開始下雨，所以還是請烤箱出動...

烤了90分鐘，

又放在烤箱裡放涼了一個小時的成果

一入口又酸又濃的果實氣味令人開心，

趕緊又把剩下一半的量放進烤箱~~

這次買的小番茄個頭較大，大概都有四、五公分左右

所以烤90鐘後還是有點水份，

但是較小個頭的就過份地乾，

在嘴裡嚼只有皮的存在感...

家裡只有玻璃保鮮盒，

放進鍋裡煮沸消毒，再把蕃茄乾放進去

到這裡忍不住偷吃了好多塊

果乾的風味果真是豐富，

單吃就如此美味，希望能快點入菜/麵包!

倒入Extra Virgin橄欖油蓋住所有蕃茄，

家裡剛好有月桂葉和蒜頭，

一起放進保鮮盒油漬，

最後放入冰箱保存即可。

等一個禮拜再拿來做義大利麵，

好期待啊！