媽媽不上班

昨天在嚼嚼上了白色戀人課程

老師教的這個版本好涮嘴，

一顆接一顆停不下來

還很高檔的加了不少的香草籽

可是，美中不足的是形狀啊

心目中的白色戀人是正方形的

圓形的就是一般的貓舌頭啦~~

(上圖取自白色戀人官網)

不死心在word編輯了兩張正方形圖案

框框特別加粗加黑

列印出來量了一下，每個是5.5*5.2cm

依照烤盤大小稍微剪裁一下

在上面鋪上烘培紙

還是可以清楚看到在裡面的正方形

老師的配方式全蛋白，

與奶油、砂糖和麵粉等量

攪拌均勻後移入擠花袋，

剪小孔將正方形填滿

完全塗滿之後整個心情很好

感覺離成功不遠了!

(誰知道一整個大失敗~~)

記得送進烤箱前，要把下面的紙抽出來

不過送進烤箱沒多久就宣告失敗

這個麵糊太濕軟，一進烤箱會再攤開不少尺寸

間距太小的結果，就是大家會手牽手黏在一起

既然第一盤已經失敗

剩下的麵糊就把它間隔開來

中間畫一些愛心和米奇頭

但是一進烤箱還是全部攤開

形狀完全不見了。。。。

難道這份食譜只能做小的嗎？？？

第一盤出爐後把大家分開

上面有許多氣孔，不知道是不是擠出的方式所造成

而且重點是一點都不脆

本來以為是剛出爐軟軟的

但是放涼了之後依然不是很酥脆

難道這份食譜只能做小的嗎（跳針。。。）

一怒之下參考了廚房一隻柴的自製白色戀人巧克力餅乾

也去看了他參考的youtube食譜

使用全蛋的配方，重新製作一次

這次擠花的方式也有點不同

依舊先把框勾勒出來

從外往內畫，空隙會較少

爐溫比較高(比第一種高30度)的方式，

烤出來每片都上色的還可以

重點是一出爐放涼一下下

口感是脆的！

比較一下兩次烤出來的成品

上方是全蛋白配方較白，但有氣泡

下方是全蛋配方教皇，製作出來的品像較佳

最後夾餡的方式就偷懶了

沒有像廚房一隻柴的搞剛作法

是直接將白巧克力隔水加熱後移入擠花袋

直接填充餡料，就沒有從外觀就可看到夾餡的美麗模樣了

看起來和吃起來都有三分樣的白色戀人餅乾就完成了

簡單又容易製作

怕失敗就擠圓的

想挑戰就擠方的

任君選擇，絕對滿意！