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這週到Costco補泡菜時,

突然想起想做很久的紅酒燉牛肉,

挑了一包牛肋條,拆封後裡面居然有十條,

份量很大,看來最近會發一連串牛肋條食譜啦~~

牛肋條油脂較多,烹調前稍微把油脂切除,

吃起來也比較健康。

今晚放棄了與便便姨的Uniqlo約會,

就是為了回家實驗蔬菜烤牛肋條,

醃料非常的隨性,

使用了昆布醬油、黑胡椒、白胡椒和乾燥的迷迭香葉,

完全都是靠手感,沒有測量,醃了一個小時,

阿鼻兄說有點鹹,醬油的量可以再少一些,

不過我覺得跟沒有調味的蔬菜搭配起來還算可以~

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趁醃肉的空檔就能不急不徐地處理蔬菜,

在烤盤上把切好的蔬菜鋪底,

再加幾顆阿鼻兄最愛的蒜頭瓣,

本來想買整顆沒剝的大蒜,無奈一時找不到。

最後放上醃好的牛肋條塊,送進烤箱

我家的烤箱大概自從過農曆年後就停工了,

這次再用,我想它應該也很感動~哇哈哈

手動預熱200度,烤15分鐘。

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登登~成品出爐囉!

甜椒真的好適合進烤箱,

水分好多又香甜,洋蔥也不錯,

一般的青椒水分幾乎的被烤乾了,

下次換菇類、南瓜或地瓜試試~

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把洋蔥鋪底的好處是,

上面牛肋條的肉汁會直接被它接住,

烤的香香軟軟的洋蔥,配上甜鹹的醬汁,

十分對味,吃到要起立拍手了!!!

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令人吃驚的是這些大蒜辦,

同樣考15分鐘,居然還硬硬的,

沒有我希望的軟爛口感,之後要另外烤比較適合

週末繼續實驗紅酒燉牛肉,希望會成功啦!

  

gilliansu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 便便姨
  • 那個牛肉看起來真Juicy~~~(流口水)
  • 真的很好吃,來我家招待你們吃這道,大推!

    gilliansu 於 2012/09/24 22:30 回覆

  • 訪客
  • 我也覺得這一道是創意料理中 最成功的,看起來比有偷偷加了過期麵粉的紅酒牛肉厲害很多很多~~~
  • 凹嗚~~~再煮完牛肋咖哩後,發現牛肋真的是用烤的最好吃~

    gilliansu 於 2012/10/02 21:30 回覆

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