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颱風天的早上,妞妞還沒八點就起床

體貼的阿鼻兄看我還想睡,

就自己帶妞妞下樓玩耍去

照片裡的妞妞幫小花和兔兔整理好床舖

自己也跟著她們一起睡覺

不過也偷笑的太誇張了吧!

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下午要帶妞妞看4:30的神偷奶爸2,

趁著空檔,準備了材料要來製作焦糖布丁

這次使用的是Joyce老師的食譜,

原文請看Joyce老師的焦糖布丁

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第一步驟先來製作焦糖

這次使用的是上白糖25g

放在鍋裡加熱

分兩次放入一大匙熱開水

不過剛好媽媽打電話進來

過程實在太快速

拍照一整個措手不及

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做好的焦糖倒入模型中

等準備好布丁液就差不多凝固了

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布丁液的材料有

鮮奶400ML

鮮奶油100ML

上白糖100g

1/2根香草夾

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所有材料放入鍋裡煮到微滾

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另外打散兩顆全蛋和兩顆蛋黃

第一次使用分蛋器

好方便喔~稍微搖晃一下蛋白就溜下去了

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將煮到微滾的布丁液加入打好的蛋液中

老師交待要迅速攪拌免得變成蛋花湯

果真攪拌之下產生很多泡泡

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把泡泡撈起來

還有一些老師指導也可以用廚房紙巾吸走

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妞妞邀請哥哥們到家裡玩耍

升小三的哥哥對製作流程很有興趣

請他幫忙將完成的布丁液分裝到模型中

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只買了四個模型顯然很不夠

裝不夠的就拿了個烤盤裝一起

變成一個這麼大的無焦糖布丁

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烤箱預熱170度,先烤40分鐘

關上烤箱前在烤盤上倒入70~80度的熱水

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烤好放涼再移入冰箱

就有安心的香甜布丁可吃啦~

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留言列表 (2)

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  • 便便姨
  • 大布丁倒出來,灑上糖再用噴槍烤,是硬硬的焦糖,應該也好好吃阿~~~~(流口水)
  • Yvonne
  • 妞妞長大好多的感覺~
    布丁看起來好可口~
    口水都要留出來了啦!